घर पर मशरूम कैसे उगाए? | Mushroom Farming at Home
इस आर्टिकल को मैं उन लोगो के लिए लिख रहा हूं जो टेरेस गार्डनिंग या छत पर खेती करते हैं और अपने घर के लिए शुद्ध सब्जियां उगाना चाहते हैं और उनका उद्देश्य कमर्शियल तौर पर मशरूम की खेती करने का नहीं है। उन लोगों के लिए यह आर्टिकल काफी मददगार साबित हो सकता है।
घर पर मशरूम करने के लिए सही जगह का चुनाव
मशरूम एक मात्र ऐसी फसल है जो बाकी अन्य फसलों की तरह खुली जगह में नहीं उगाई जा सकती। मशरूम उगाने के लिए नॉर्मल धूप से भी कम धूप चाहिए होती है या ऐसा कमरा जहां पर धूप ना मात्र के लिए आती हो। यदि आपके घर में कोई ऐसा कैमरा है जहां पर अंधेरा रहता है और जहां पर कोई ज्यादा आता जाता नहीं हो, जहां पर लोगों का दखल कम हो वहां पर आप मशरूम आसानी से उगा सकते हैं।
में ये मान के चल रहा हूं कि जिन लोगों के लिए मैं यह आर्टिकल लिख रहा हूं उनमें से ज्यादातर लोगों के पास मशरूम उगाने के लिए कमरे की व्यवस्था नहीं होगी। अगर ऐसा है, तो घबराने की जरूरत नहीं है फिर भी आप मशरूम की खेती कर सकते हैं और आप अपने घर की जरूरत की मशरूम आसानी से उगा सकते हैं। लेकिन उसके लिए आपको अपनी छत या गार्डन एरिया में मिनी पॉलीहाउस बनाना होगा।
पॉलीहाउस को बनाने के पतले प्लास्टिक के पाइपों का इस्तेमाल कर सकते हैं जो आपको प्लास्टिक पाइप इत्यादि बेचने वाली दुकानों पर आसानी से मिल जाते हैं। इस पोली हाउस को बनाते समय ध्यान रखें कि पॉलीहाउस प्लास्टिक शीट की जगह पर जूट की शीट का इस्तेमाल करके बनाया जाए। ऐसा करने से पॉलीहाउस के अंदर अंधेरा रहेगा और कम से कम धूप अंदर आएगी और हवा का आदान प्रदान होता रहेगा। अगर आपके पास जूट की शीट की व्यवस्था नहीं है तो नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करके आप आसानी से खरीद सकते हैं।
घर पर मशरूम उगाने के लिए कंपोस्ट की व्यवस्था
अब जाहिर सी बात है यदि आप यह आर्टिकल पढ़ रहे हैं तो आप शहर में रहते होंगे और शहरों में लोगों के पास जगह की काफी कमी होती है, इसलिए खुद से कंपोस्ट बनाना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। ऐसे में आप बाजार से रेडीमेड कंपोस्ट खरीद सकते हैं, जो विशेष रूप से मशरूम की खेती के लिए तैयार किया जाता है। मैने नीचे एक अच्छे रेडीमेड कंपोस्ट का लिंक दिया है जिसे आप आसानी से खरीद सकते हैं और इस्तमाल कर सकते हैं। रेडीमेड कंपोस्ट सिर्फ ओयस्टर मशरूम का मिलता है। यदि आप बटन मशरूम का कंपोस्ट चाहते हैं तो वह आपको खुद बनाना पड़ेगा।
अगर आप खुद कंपोस्ट बनाना चाहते हैं, तो उसके लिए गेहूं या धान की भूसी, पुआल, और गोबर खाद का उपयोग किया जा सकता है। इन्हें कुछ दिनों तक सड़ने के लिए रखा जाता है ताकि एक अच्छा फर्टाइल मिश्रण तैयार हो सके। मशरूम उगाने के लिए यह मिश्रण सबसे महत्वपूर्ण है क्योंकि मशरूम का विकास इसी पर निर्भर करता है।
मशरूम की खेती के लिए ट्रेनिंग
इस आर्टिकल को यहां तक पढ़ने के बाद आपको यह तो पता चल गया होगा कि आपको कंपोस्ट की व्यवस्था कैसे करनी है। यहां से जो आगे का काम है वह थोड़ा सा जटिल है उसके लिए आपको सटीक जानकारी का होना बहुत जरूरी है। यदि आप सोच रहे हैं कि आप कंपोस्ट को घर पर बनाना चाहते हैं तो सबसे पहले आपको बारीकी से मशरूम कंपोस्ट बनाने की जानकारी होनी चाहिए। इसके लिए आप किसान विकास केंद्र से ऑफलाइन ट्रेनिंग प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके पास इतना समय नहीं है कि आप offline ट्रेनिंग लें तो आप आनलाइन ट्रेनिंग भी प्राप्त कर सकते हैं।
Online ट्रेनिंग के लिए मैं आपको एक खास पीडीएफ "मशरुम की खेती" की सलाह दूंगा। इस पीडीएफ में मशरूम की खेती से जुड़े सभी पहलुओं को विस्तृत रूप से कवर किया गया है, जिससे आपको शुरुआत से लेकर उन्नत स्तर तक की जानकारी मिलेगी। अगर आप गहराई से सीखने के इच्छुक हैं, तो नीचे दिए गए लिंक पर क्लिक करके आप इस पीडीएफ को आसानी से प्राप्त कर सकते हैं और इसे अपने मशरूम उगाने के सफर में उपयोग कर सकते हैं।
eBookघर पर मशरूम उगाने की प्रक्रिया
जब आपका कंपोस्ट तैयार हो जाए, तो अब बारी आती है मशरूम के बीज यानी स्पॉन की। स्पॉन आपको आसानी से ऑनलाइन या कृषि विज्ञान केंद्रों से मिल सकता है। अगर आप ऑनलाइन मशरूम का बीज खरीदना चाहते हैं तो मैने एक अच्छे सप्लायर का लिंक दिया है, यहां से आप आसानी से खरीद सकते हैं।
जब अब स्पॉन को मगा लें तो स्पॉन को कंपोस्ट में सही तरीके से मिलाकर रखा जाता है। इस प्रक्रिया में साफ-सफाई का विशेष ध्यान रखना चाहिए ताकि फसल में किसी भी प्रकार का संक्रमण न हो। इसके बाद स्पॉन मिलाए गए कंपोस्ट को पॉलीबैग्स या ट्रे में डालकर उन्हें अंधेरे, ठंडे स्थान पर रखा जाता है। अगर आप मिनी पॉलीहाउस का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो वहां उचित तापमान और नमी बनाए रखना जरूरी है। मशरूम को उगने के लिए आदर्श तापमान 20-24 डिग्री सेल्सियस होता है, और 80-90% नमी की आवश्यकता होती है।
3-4 हफ्तों के भीतर आप देखेंगे कि सफेद धागेनुमा संरचनाएं (माइसीलियम) कंपोस्ट के ऊपर फैल गई हैं। इसके बाद कुछ ही दिनों में छोटे-छोटे मशरूम के गुच्छे निकलने लगते हैं। जब मशरूम पूरी तरह से विकसित हो जाएं, तो आप उन्हें धीरे-धीरे तोड़ सकते हैं।
मशरूम की देखभाल और हार्वेस्टिंग
मशरूम की फसल को समय-समय पर पानी की हल्की फुहार से नमी प्रदान करनी होती है, लेकिन ध्यान रखें कि पानी ज्यादा न हो, वरना फसल खराब हो सकती है। करीब 20-25 दिनों बाद आप अपने पहले मशरूम की कटाई कर सकते हैं। मशरूम तोड़ते समय उन्हें जड़ से न उखाड़ें, बल्कि धीरे से ऊपर की ओर घुमाकर तोड़ें ताकि अगली फसल आसानी से उग सके।
मशरूम की कटाई के बाद आप इन्हें कुछ दिनों तक फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं, या तुरंत उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि मशरूम एक नाजुक फसल है, इसलिए इसे संभालकर रखना जरूरी है।
निष्कर्ष
घर पर मशरूम उगाना न केवल सरल है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी बहुत लाभकारी है। यह आपको ताजे और शुद्ध मशरूम खाने का मौका देता है, जिनमें केमिकल्स का उपयोग नहीं होता। इस प्रक्रिया के लिए बस थोड़ी सी तैयारी और धैर्य की जरूरत होती है। अगर आप घर पर मशरूम उगाने की सोच रहे हैं, तो अब इंतजार मत कीजिए और तुरंत इस प्रक्रिया को शुरू कीजिए। अधिक जानकारी के लिए आप हमारे सोशल मीडिया हैंडल जैसे फेसबुक, ट्विटर (x) और इंस्टाग्राम पेज को फॉलो कर सकते। यदि हमसे संपर्क करना चाहते हैं, तो आप सम्पर्क पेज के माध्यम से संपर्क कर सकते हैं।